Des Truffes : Six raccourcis pour vendre en un minimum de temps

Pourquoi attendre le mois de novembre quand on peut proposer de la truffe noire sur un menu toute l’année ? «Le premier constat que nous avons fait est que les bonnes ou les mauvaises années valent en général pour les trois pays: France, Espagne et Italie», commente-t-il. C’est un produit idéal pour les chefs qui veulent continuer à intégrer la truffe noire à leurs menus pendant les mois où la truffe noire fraîche n’est pas…

Continue reading